Biscotti occhio di bue

Ingredienti

• 250 g di farina

• 125 g di burro morbido a pezzetti

• 70 g di zucchero semolato

• 30 g di zucchero a velo

• 3 tuorli sodi

• Marmellata gialla e rossa

Preparazione

In un contenitore o sul piano del tavolo riunite tutti gli ingredienti (tranne la marmellata).

Mescolateli fra loro e lavorateli con i polpastrelli sbriciolando i tuorli sodi e amalgamando il burro velocemente fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Formate delle palline grandi come una noce e con la punta delle dita formate una conca sulla superficie. Riempite poi lo spazio con una goccia di marmellata senza abbondare.

Riponete le palline su una placca da forno rivestita di carta forno e cuocete in forno caldo a 180° per 12 minuti.

Toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare prima di rimuovere delicatamente i biscotti dalla carta forno.