Biscotti meringhe noci e cioccolato

Ingredienti

• 2 albumi di uova grandi

• 120 g di zucchero

• 120 g di noci spezzettate grossolanamente

• 150 g di cioccolato fondente al 70% tirato grossolanamente

Preparazione

La ricetta di queste mini meringhe è di una semplicità estrema, tanto che praticamente non richiedono alcuna particolare attitudine alla cucina. O quasi.

In più sono perfette da regalare a Natale, magari in qualche confezione originale, oppure come ricetta da preparare con i bambini.

Eccome come realizzarle.

Preriscaldate il forno a 160°C in modalità ventilata, quindi ricoprite una teglia con della carta da forno.

In una ciotola piuttosto grande sbattete gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale. Aggiungete un po’ alla volta lo zucchero in modo da ottenere una meringa densa e lucida.

Ora aggiungete le noci, il cioccolato e l’estratto di vaniglia avendo cura di incorporare questi ingredienti nella meringa amalgamandoli delicatamente con una spatola.

Utilizzando un cucchiaio di metallo formate delle mini meringhe sulla teglia ricoperta di carta da forno, facendo attenzione a distanziarle bene l’una dall’altra.

Fatto questo riponete la teglia in forno, quindi spegnetelo e lascateci dentro le meringhe per almeno 3 ore, per tutta la notte o fino a che il forno non sarà completamente freddo.

Per finire non vi resterà che rimuovere con molta cautela le mini meringhe noci e cioccolato dalla carta forno. I dolcetti si conservano per 3-4 giorni in un recipiente ermetico.