Ingredienti

• Mele cotogne

• Acqua calda

• Cannella

• Chiodi di garofano

Preparazione

Preparate acqua zuccherata, aggiungete cannella e chiodi di garofano q.b. e portate l’acqua a temperatura appena inferiore all’ebollizione.

Intanto che l’acqua si scalda pelate e tagliate a pezzettoni, tipo macedonia, le mele cotogne (preparate le mele cotogne poche per volta, per evitare che si ossidino e diventino scure), poi, quando l’acqua si è scaldata, invasatele e coprirle con l’acqua calda zuccherata e aromatizzata con Cannella e Chiodi di Garofano.

Chiudete bene i vasi e lasciateli sterilizzare in acqua bollente per qualche minuto, poi lasciate raffreddare. Utilizzate vasi e coperchi ben lavati e asciutti, una volta invasata la frutta chiudete bene il coperchio e riponeteli in una grande padella, piena d’acqua, in modo che non si tocchino o proteggeteli con delle pezze da cucina in modo che non si urtino. Una volta che l’acqua è arrivata ad ebollizione, lasciate qualche minuto a raffreddare.

Mettete l’etichetta con la data di preparazione.