Ingredienti (per 4 persone)

• 250 g d’orzo perlato;

• 50 g di pancetta;

• 2 carote;

• 1 gambo di sedano;

• 1 cipolla bianca;

• 2 patate;

• 2 foglie di alloro;

• 800 g di brodo;

• Sale e pepe QB.

Preparazione

Iniziate cubettando la pancetta, le carote, il sedano, le patate, la cipolla e rosolando il tutto con dell’olio.

Aggiungete poi l’orzo precedentemente risciacquato.

Irrorate il tutto con del brodo vegetale o di carne.

Infine fate cuocere per circa 35 minuti.