Ingredienti
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200 g di farina 00;
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104 g di uova a temperatura ambiente;
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500 g di zucca mantovana;
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160 g di amaretti;
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170 g di mostarda mantovana di pere;
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65 g di grana padano (da grattugiare);
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52 g di uova;
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Noce moscata (da grattugiare) QB;
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Sale fino QB.