Ingredienti

• Spaghetti;

• Pomodorini Ciliegino;

• Parmigiano Reggiano;

• Sale;

• Olio EVO;

• Besciamella al pepe nero;

• Salsiccia bianca al pepe;

• Origano;

• 1 spicchio d’aglio;

• 2 tuorli d’uovo (ogni 4 persone).

Preparazione

Iniziate realizzando una buona besciamella fatta in casa, se non avete tempo però vi concedo quella comprata, ma sono perché non avete tempo!

Una volta pronta mettetela in disparte e sbollentate i pomodorini, eliminando la buccia.

Frullate la polpa con il sale e fate cuocere in padella qualche minuto con uno spicchio d’aglio e un filo d’olio.

Poi procedete alla preparazione degli spaghetti, innanzitutto fate quindi bollire l’acqua. Intanto in una padella antiaderente fate soffriggere la salsiccia tagliata grossolanamente.

Unite i tuorli d’uovo alla besciamella e mescolate. Versatela sugli spaghetti, amalgamate la salsa di pomodoro e la salsiccia.

Spolverizzate la superficie con del parmigiano e infornate per 20 minuti a 180°.

Sfornate, fate intiepidire e servite con origano fresco.