Iniziate realizzando una buona besciamella fatta in casa, se non avete tempo però vi concedo quella comprata, ma sono perché non avete tempo!
Una volta pronta mettetela in disparte e sbollentate i pomodorini, eliminando la buccia.
Frullate la polpa con il sale e fate cuocere in padella qualche minuto con uno spicchio d’aglio e un filo d’olio.
Poi procedete alla preparazione degli spaghetti, innanzitutto fate quindi bollire l’acqua. Intanto in una padella antiaderente fate soffriggere la salsiccia tagliata grossolanamente.
Unite i tuorli d’uovo alla besciamella e mescolate. Versatela sugli spaghetti, amalgamate la salsa di pomodoro e la salsiccia.
Spolverizzate la superficie con del parmigiano e infornate per20 minuti a 180°.
Sfornate, fate intiepidire e servite con origano fresco.