Stendete poi il disco di pasta sfoglia su un piano e con il seguente ordine aggiungete gli amaretti sbriciolati, le pere precedentemente tagliate a fette ed il cioccolato tritato, spolverate poi con dello zucchero.
Chiudete a forma di rotolo lo strudel.
Infine spennellare con dell’uovo il filone ed infornate per 25 minuti circa.