Ingredienti (per 2 teglie)
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1 kg di burro a temperatura ambiente;
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1 kg di zucchero;
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2 kg di farina 00
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Buccia di limone o di arancia o vanillina o cannella o anice stellato o zenzero
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12 uova
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2 bustine di lievito per dolci
Preparazione
Impastare velocemente il burro e lo zucchero,
Unire alla farina l’aroma prescelto e il lievito
Impastare il composto di burro e zucchero con la farina aromatizzata
Unire le uova e amalgamare velocemente fino a ottenere un panetto
Riporre il panetto in un sacchetto, chiuderlo e lasciarlo in frigo per almeno un’ora
Questa pasta frolla può essere usata per fare i biscotti (10 minuti di cottura a 170°C) o la crostata con la marmellata (20 minuti di cottura a 170°C – si può conservare per 20 giorni)
La pasta frolla può essere congelata
