Ingredienti (per 6 persone)

• 15 lasagne secche;

• 1,3 l di latte;

• 50 g di burro;

• 3 cucchiai di farina;

• 200 g di funghi trifolati;

• 400 g di asparagi;

• 60 – 80 g di parmigiano grattugiato;

Preparazione

In un tegame mettete il burro ed un pizzico di sale. Quando il burro sarà sciolto mettete la farina, mescolate energicamente con una frusta finché tutto diviene una crema densa.

Aggiungete il latte poco per volta. Lasciate cuocere cinque minuti e mettete i funghi nella besciamella. Se usate funghi freschi o congelati li saltate prima in padella con aglio e prezzemolo.

Lessate gli asparagi al dente in acqua salata e tagliateli a pezzettini.

Mescolate sempre la besciamella sul fuoco basso; quando è pronta mettete sul fondo di una vaschetta o teglia la besciamella e poco latte, mettete la lasagna e sopra besciamella di funghi più asparagi e grana. Dopo che avete fatto cinque strati mettete altro grana ed infornate per 20-25 minuti in forno preriscaldato.