Ingredienti (per 4 persone)

  • 1 verza;
  • 300 g di carne macinata;
  • Pane raffermo;
  • 1 uovo;
  • Prezzemolo;
  • 500 g di pomodori pelati;
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato;
  • Olio, aglio, sale e pepe.

Preparazione

Tagliate la verza a metà, lavatela, datele un bollo in acqua bollente salata perché le foglie si ammorbidiscano e possiate staccarle senza romperle e mettetele ad asciugare.
Preparate il ripieno lavorando come per le polpette la carne macinata, il pane spugnato nell’acqua e ben strizzato, il parmigiano, l’uovo, l’aglio tritato e il sale.
Ponete una cucchiaiata di questo composto al centro di ciascuna foglia che ripiegherete a fagottino fermandolo con del filo da cucina.
Ponete i fagottini in un tegame con l’olio, copriteli col pomodoro pelato e sminuzzato, salate e pepate e fate cuocere a calore moderato controllando che la salsa non si addensi troppo.

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