Ingredienti (per 8 persone)

• 200 g di farina 00;

• 1 bustina di lievito per dolci (16 g);

• 90 g di cacao amaro;

• 240 g di zucchero;

• 3 uova;

• 250 ml di panna fresca liquida;

• 50 ml di olio di semi di arachidi;

• 160 g di zucchero a velo;

• 20 g di burro;

• 4-5 cucchiai di acqua calda.

Preparazione

In un mixer o in una ciotola inserite tutti gli ingredienti nel seguente ordine: farina, lievito setacciato, cacao, zucchero semolato, 3 uova, olio, panna fresca. Azionate il mixer o montate il tutto con le fruste elettriche a velocità medio-alta per circa 2-3 minuti, fino ad avere un composto cremoso e ben amalgamato.

Imburrate uno stampo da 24 cm e versate il composto. Fate cuocere in forno preriscaldato, funzione statica a 170° per circa 45-50 minuti. Fate la prova stecchino, deve uscire asciutto. Sfornate, fate riposare il dolce 15 minuti nello stampo e poi sformatelo su di un piatto da portata.

Preparate la glassa al cioccolato. In una ciotola mescolate con una frusta a mano lo zucchero a velo con il cacao e il burro fuso, aggiungere man mano 4-5 cucchiai di acqua calda fino ad avere una glassa densa da versare subito sulla torta.

Note

• Si conserva a temperatura ambiente e si mantiene morbidissima per diversi giorni chiusa in contenitore ermetico.

• Nella ciambella potete diminuire la quantità di zucchero a 200 g ma non di meno perché non risulta per nulla troppo dolce.

• E’ buona anche senza glassa ma con la glassa al cioccolato è perfetta e libidinosa.