Ingredienti (per 8 persone)

  • 200 g di farina 00;
  • 1 bustina di lievito per dolci (16 g);
  • 90 g di cacao amaro;
  • 240 g di zucchero;
  • 3 uova;
  • 250 ml di panna fresca liquida;
  • 50 ml di olio di semi di arachidi;
  • 160 g di zucchero a velo;
  • 20 g di burro;
  • 4-5 cucchiai di acqua calda.

Preparazione

In un mixer o in una ciotola inserite tutti gli ingredienti nel seguente ordine: farina, lievito setacciato, cacao, zucchero semolato, 3 uova, olio, panna fresca. Azionate il mixer o montate il tutto con le fruste elettriche a velocità medio-alta per circa 2-3 minuti, fino ad avere un composto cremoso e ben amalgamato.
Imburrate uno stampo da 24 cm e versate il composto. Fate cuocere in forno preriscaldato, funzione statica a 170° per circa 45-50 minuti. Fate la prova stecchino, deve uscire asciutto. Sfornate, fate riposare il dolce 15 minuti nello stampo e poi sformatelo su di un piatto da portata.
Preparate la glassa al cioccolato. In una ciotola mescolate con una frusta a mano lo zucchero a velo con il cacao e il burro fuso, aggiungere man mano 4-5 cucchiai di acqua calda fino ad avere una glassa densa da versare subito sulla torta.

Note

  • Si conserva a temperatura ambiente e si mantiene morbidissima per diversi giorni chiusa in contenitore ermetico.
  • Nella ciambella potete diminuire la quantità di zucchero a 200 g ma non di meno perché non risulta per nulla troppo dolce.
  • E’ buona anche senza glassa ma con la glassa al cioccolato è perfetta e libidinosa.

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