Ingredienti (per 4 persone)

• 350 g di pane raffermo a cubetti;

• 50 g di farina 00;

• ½ cipolla;

• 50 g di pan grattato;

• 3 uova medie;

• 250 g di latte;

• 100 g di pasta di lucanica;

• Formaggio grattato;

• Sale e pepe QB.

Preparazione

Soffriggete la cipolla con la pasta di lucanica.

Mescolate tutti i componenti secchi, aggiungete il soffritto ed infine il latte e le uova.

Create un composto, formate delle palline e cuocetele in acqua bollente.

Infine serviteli con del burro fuso e una spolverata di parmigiano.