Ingredienti (per 4 persone)

• 1 verza;

• 300 g di carne macinata;

• Pane raffermo;

• 1 uovo;

• Prezzemolo;

• 500 g di pomodori pelati;

• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato;

• Olio, aglio, sale e pepe.

Preparazione

Tagliate la verza a metà, lavatela, datele un bollo in acqua bollente salata perché le foglie si ammorbidiscano e possiate staccarle senza romperle e mettetele ad asciugare.

Preparate il ripieno lavorando come per le polpette la carne macinata, il pane spugnato nell’acqua e ben strizzato, il parmigiano, l’uovo, l’aglio tritato e il sale.

Ponete una cucchiaiata di questo composto al centro di ciascuna foglia che ripiegherete a fagottino fermandolo con del filo da cucina.
Ponete i fagottini in un tegame con l’olio, copriteli col pomodoro pelato e sminuzzato, salate e pepate e fate cuocere a calore moderato controllando che la salsa non si addensi troppo.