Ingredienti 2 Kg di farina 00 (se si trova usare farina “Maiorca”) 600 g di burro 700 g di zucchero 500 ml di latte 1-2 bustine di vanillina 4 bustine di lievito per dolci 300 g di cioccolato extra fondente Preparazione Versate la farina nella ciotola della planetaria e unite burro morbido a pezzetti. Lavorate…
Quand’ero bambino, erano la luce dell’albero di Natale, la musica della messa di mezzanotte, la dolcezza dei sorrisi a far risplendere il regalo di Natale che ricevevo. (Antoine de Saint-Exupéry) Nell’immaginario comune il periodo natalizio è dipinto come un momento incantato, dove tutti si è più buoni, più altruisti e più vicini alla famiglia, come…
Ingredienti (per 2 panettoni da 750 g) 155 g di lievito madre maturo (rinfrescato 3 volte con lo stesso tipo di farina prevista dalla ricetta); 443 g di farina 00 W 380 – 400 (Rieper gialla); 180 g di zucchero semolato; 188 g di burro plastico (possibilmente di tipo bavarese) + burro occorrente per pirlatura…
“Ci sono momenti di solitudine che cadono all’improvviso come una maledizione, nel bel mezzo di una giornata. Sono i momenti in cui l’anima non vibra più”. Alda Merini Nell’anno che stiamo vivendo una delle sfide che una larga fetta della popolazione ha dovuto affrontare è stata quella della solitudine. La solitudine ha colpito indistintamente tutte…
Ingredienti 2 albumi di uova grandi 120 g di zucchero 120 g di noci spezzettate grossolanamente 150 g di cioccolato fondente al 70% tirato grossolanamente Preparazione La ricetta di queste mini meringhe è di una semplicità estrema, tanto che praticamente non richiedono alcuna particolare attitudine alla cucina. O quasi. In più sono perfette da…
“L’armonia della felicità La felicità è quando ciò che pensi, ciò che dici e ciò che fai sono in armonia”. Mahatma Gandhi La felicità è ed è stato un tema molto dibattuto nei secoli, Galibmerti la definisce uno stato d’animo connesso con la realizzazione di sé, che a sua volta si basa sulla capacità di…
Vedere con gli occhi di un altro, ascoltare con le orecchie di un altro, e sentire con il cuore di un altro. (Alfred Adler) Questa settimana nella rubrica Pillole di Psicologia parliamo di empatia. Abbiamo già accennato in precedenti articoli di questa abilità caratteristica dell’uomo, ora le vedremo in maniera più approfondita. Quando si…
In un momento particolare come questo, in cui la società ci chiede distanziamento per proteggere noi stessi e gli altri, in cui ci siamo trovati a modificare le nostre abitudini, la montagna può essere d’aiuto per chi è alla ricerca di un po’ di tranquillità interiore. “La montagna può farti compagnia e non farti mai…
“Senza emozione, è impossibile trasformare le tenebre in luce e l’apatia in movimento”. (Carl Gustav Jung) Nella quotidianità l’uomo prova una vasta gamma di emozioni in risposta a stimoli esterni, ma cosa sono precisamente le emozioni? Qual è la loro funzione? E come possiamo migliorare la loro gestione? Vediamolo nell’articolo di questa settimana proprio sulle…
“Quando la freschezza del mattino è stata sostituita dalla stanchezza del mezzogiorno, quando i muscoli delle gambe sentono la stanchezza, la scalata sembra infinita, e improvvisamente nulla va come avresti desiderato, è allora che non devi esitare”. (Dag Hammarskjöld – Premio Nobel per la pace) Il termine resilienza è poliedrico, il suo significato varia in…
