Ingredienti 250 g di farina 125 g di burro morbido a pezzetti 70 g di zucchero semolato 30 g di zucchero a velo 3 tuorli sodi Marmellata gialla e rossa Preparazione In un contenitore o sul piano del tavolo riunite tutti gli ingredienti (tranne la marmellata). Mescolateli fra loro e lavorateli con i polpastrelli…
“L’uomo non ha un corpo separato dall’anima. Quello che chiamiamo corpo è la parte dell’anima che si distingue per i suoi cinque sensi”. William Blake Nella storia il rapporto tra mente e corpo non è sempre stato considerato integrato, tuttavia è innegabile che queste due componenti non siano aspetti distinti e sconnessi tra loro….
Ingredienti 300 g di pane raffermo e pane per canederli a cubetti; 40 g di burro; 50 g di Fontal di Predazzo 100 g di Puzzone di Moena DOP 200 ml di latte 2 uova; 40 g di farina (se necessario); 20 g di erba cipollina; sale e pepe quanto basta. Per il condimento Burro;…
“Di fronte a te avevo perduto ogni fiducia in me stesso e conseguito in cambio uno sconfinato senso di colpa.” (Franz Kafka) Quando si parla di senso di colpa si fa riferimento al sentimento negativo che proviamo quando facciamo qualcosa che va contro i nostri principi e convinzioni, oppure quando abbiamo fatto qualcosa di nocivo…
Ingredienti 250 g di ceci secchi; 2 cucchiai di Tahina; Succo di 1 limone; 2 spicchi d’aglio; Sale; 2 cucchiai di olio di oliva; Prezzemolo; Paprika; 100 g di semi di sesamo; 20 g di olio di sesamo (in alternativa, olio di girasole, o di riso o vinacciolo). Preparazione Per la Tahina tostate 5 minuti…
“Il far progetti e il formar propositi porta con sé molti buoni sentimenti; chi avesse la forza di essere per tutta la sua vita nient’altro che un fabbricatore di progetti, sarebbe un uomo molto felice”. (Friedrich Nietzsche) Con l’arrivo del nuovo anno le persone elencano dei nuovi propositi da raggiungere, con l’intento di migliorare qualcosa…
Ingredienti 2 Kg di farina 00 (se si trova usare farina “Maiorca”) 600 g di burro 700 g di zucchero 500 ml di latte 1-2 bustine di vanillina 4 bustine di lievito per dolci 300 g di cioccolato extra fondente Preparazione Versate la farina nella ciotola della planetaria e unite burro morbido a pezzetti. Lavorate…
Quand’ero bambino, erano la luce dell’albero di Natale, la musica della messa di mezzanotte, la dolcezza dei sorrisi a far risplendere il regalo di Natale che ricevevo. (Antoine de Saint-Exupéry) Nell’immaginario comune il periodo natalizio è dipinto come un momento incantato, dove tutti si è più buoni, più altruisti e più vicini alla famiglia, come…
Ingredienti (per 2 panettoni da 750 g) 155 g di lievito madre maturo (rinfrescato 3 volte con lo stesso tipo di farina prevista dalla ricetta); 443 g di farina 00 W 380 – 400 (Rieper gialla); 180 g di zucchero semolato; 188 g di burro plastico (possibilmente di tipo bavarese) + burro occorrente per pirlatura…
“Ci sono momenti di solitudine che cadono all’improvviso come una maledizione, nel bel mezzo di una giornata. Sono i momenti in cui l’anima non vibra più”. Alda Merini Nell’anno che stiamo vivendo una delle sfide che una larga fetta della popolazione ha dovuto affrontare è stata quella della solitudine. La solitudine ha colpito indistintamente tutte…
